Selbst gemachte Kräutergnocchi in Tomatensoße

Name: Selbst gemachte Kräutergnocchi in Tomatensoße
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Petersilie; 1 Pck. (à 750 g) Kloßteig „halb & halb“ (Kühlregal); Mehl für die Arbeitsfläche; 3 EL Olivenöl; 2 EL Butter; 1 Zucchini; 2 Möhren; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 Dosen (à 425 ml) stückige Tomaten; Salz; Pfeffer; Edelsüßpaprika; 200 g Frischkäse (z. B. Ziegenfrischkäse)

Lecker

Selbst gemachte Kräutergnocchi in Tomatensoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fertiger Kloßteig wird herrlich aufgepeppt und fix zu Gnocchi geformt. Dazu gibt's eine flotte Tomatensoße mit würzigem Frischkäse - so köstlich steht das Essen in 25 Minuten auf dem Tisch.

Geröstete Tomatensoße - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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1,8 (6)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund Petersilie

1 Pck. (à 750 g) Kloßteig „halb & halb“ (Kühlregal)

Mehl für die Arbeitsfläche

3 EL Olivenöl

2 EL Butter

1 Zucchini

2 Möhren

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 Dosen (à 425 ml)stückige Tomaten

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

200 g Frischkäse (z. B. Ziegenfrischkäse)

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Zubereitung

Für die Gnocchi Petersilie waschen, fein hacken und mit dem Kloßteig verkneten. Kloßteig auf etwas Mehl zu 4 dünnen Rollen (à ca. 2 cm Ø) formen. Rollen in Stücke schneiden und mit einer Gabel leicht eindrücken.

2 EL Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Gnocchi darin unter mehrmaligem Wenden ca. 5 Minuten goldbraun braten.

Zucchini und Möhren putzen bzw. schälen und waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Alles fein würfeln.

Gnocchi herausnehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Gemüse darin andünsten. Tomaten zugießen, aufkochen und offen ca. 5 Minuten einkochen. Soße mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Gnocchi und Soße mischen. Alles anrichten. Frischkäse in Stückchen darauf verteilen.

Nährwerte

Pro Portion

450 kcal
9 g Eiweiß
21 g Fett
54 g Kohlenhydrate

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