Sellerie-Ecken mit Kräuter-Dip

Lecker

Sellerie-Ecken mit Kräuter-Dip Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Knollensellerie

Salz

1 EL Essig

½ Bund Petersilie

½ Bund Schnittlauch

100 g Schmand oder Crème fraîche

weißer Pfeffer

100 g kleine Tomaten

50 g Blattsalat (z. B. Radicchio und Feldsalat)

ca. 4 EL Paniermehl

½ TL Majoran

1 Ei (Gr. M)

2 EL Mehl

2-3 EL Öl

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Zubereitung

Sellerie schälen, waschen und vierteln. In ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser mit Essig zugedeckt ca. 10 Minuten vorgaren. Abtropfen, etwas abkühlen

Petersilie und Schnittlauch waschen und fein schneiden. Mit Schmand verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten waschen und halbieren. Salate waschen und trockenschütteln. Radicchio etwas kleiner zupfen

Paniermehl und Majoran mischen. Ei, Salz und Pfeffer verquirlen. Sellerie erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in der Paniermehl-Mischung wenden. Etwas abklopfen

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Sellerie-Ecken darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Mit Salat und Tomaten anrichten. Kräuter-Dip extra reichen

Getränk: kühle Saftschorle

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
12 g Eiweiß
25 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Sellerie

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