Semerrolle mit jungem Gemüse

Pulled Sauerbraten von der Semerrolle Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Würzig gebeizt und stundenlang bei 100 Grad gegart, lässt sich das Fleisch mit einer Gabel klein zupfen. Mit pikanter Soße und Birnenchutney gemischt, ein Hochgenuss im Brötchen

3,0

360 Min.

Semerrolle mit Käsekruste uns Mandelsoße

5,0

150 Min.

Pochierte Semerrolle mit Meerrettich-Soße und Grießklößchen

3,3

180 Min.

Semerrolle mit Rosésoße und Rosenkohlgemüse

3,6

150 Min.

Semerrolle mit Mandel-Basilikumkruste mit Fenchel-Möhren-Gemüse

120 Min.

Semerrolle mit Wacholderrahmsoße

3,7

105 Min.

3,7 (6)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Rinderschmorbraten

Salz

Pfeffer

200 g Zwiebeln

2 EL Öl

250 g Kartoffeln

250 g Kohlrabi

100 g kleine Möhren

100 g tiefgefrorene Erbsen

5 EL Traubensaft

½ (75 g) Sahne

1 TL Speisestärke

nach Belieben Kerbelblättchen zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Zwiebeln schälen und vierteln. Öl in einem Bräter erhitzen und Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Zwiebeln mit anrösten. Nach und nach mit 1/2 Liter heißem Wasser ablöschen und zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden schmoren. Zwischendurch das Fleisch einmal wenden. Kartoffeln und Kohlrabi schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Möhren putzen und waschen. Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Nach ca. 5 Minuten das restliche Gemüse zufügen. Zum Schluss die Erbsen mit erhitzen. Fleisch aus dem Bräter nehmen und warm stellen. Fond durch ein Sieb in einen Topf gießen, dabei Zwiebeln mit durchstreichen. Traubensaft zufügen und aufkochen. Sahne und Speisestärke glatt rühren und die Soße damit binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse, Fleisch und Soße auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Nach Belieben mit Kerbelblättchen garnieren. Restliche Soße extra reichen

Geschirr: Friesland

Tuch: Baier Nickel

Nährwerte

Pro Person

400 kcal

Fleischthermometer: Die besten Modelle - Foto: iStock/MelanieMaya

Fleischthermometer – die besten Thermometer für dein BBQ

Ein Fleischthermometer zeigt an, wann das Fleisch auf den Punkt gegart ist.

Omas Gulasch Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Weiße Riesenbohnen mit gerösteten Kirschtomaten von Ottolenghi

5,0

70 Min.

Räuberfleisch aus dem Ofen Rezepf - Foto: ShowHeroes

06. Mai 2022

Saftiges Räuberfleisch aus dem Ofen

Räuberfleisch ist ein beliebter Klassiker unter den Ofengerichten. Auf das Schlemmeressen mit saftigen Schnitzeln, aromatischem Gemüse und pikanter Soße folgen beim nächsten Familienessen garantiert einige Lobeshymnen.

4,5

60 Min.

Gebratene Udon mit Gemüse - Foto: Show Heroes

13. November 2024

Gebratene Udon-Nudeln mit Gemüse

Für die gebratenen Udon-Nudeln mit frischem Gemüse brauchst du nur eine Pfanne. Perfekt für ein schnelles und leckeres Essen, das in nur 30 Minuten zubereitet ist.

5,0

25 Min.

Weißkohl-Kartoffel-Eintopf Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Weißkohleintopf mit Kartoffel und Hackfleisch

Weißkohl-Kartoffel-Eintopf ist bodenständige Hausmannskost, die wir schon bei Oma immer gern gegessen haben. So geht das einfache Rezept!

4,3

45 Min.