Spaghetti al Finocchio für Ausdauernde

Name: Spaghetti al Finocchio für Ausdauernde
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Salz; Pfeffer; 200 g Grünkohl; 1 Fenchel; 2 große rote Chilischoten; 3 Knoblauchzehen; 400 g Vollkorn-Spaghetti; 6 EL Olivenöl; 2 EL Pinienkerne; 2 TL helle Chiasamen

Lecker

Spaghetti al Finocchio für Ausdauernde Rezept — Foto: Are Media Syndication

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

200 g Grünkohl

1 Fenchel

2 große rote Chilischoten

3 Knoblauchzehen

400 g Vollkorn-Spaghetti

6 EL Olivenöl

2 EL Pinienkerne

2 TL helle Chiasamen

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Zubereitung

3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Kohl putzen, waschen, dicke Blattrippen entfernen und die Blätter in Streifen schneiden. Den Fenchel putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Chili putzen, evtl. längs aufschneiden und entkernen, waschen, klein schneiden. Knoblauch schälen, hacken.

Die Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fenchel darin 5–6 Minuten dünsten. Kohl, Chili, Knoblauch, Pinienkerne und Chiasamen ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Nudeln abgießen, ca. 150 ml Kochwasser dabei auffangen. Nudeln mit dem Kochwasser in die Pfanne geben, alles mischen.