Spaghetti mit Gorgonzola-Pilz-Soße

Name: Spaghetti mit Gorgonzola-Pilz-Soße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Spaghetti, Salz,Pfeffer; 2 kleine Zwiebeln; 1-2 Knoblauchzehen; 150 g Champignons; 1 EL Olivenöl; je 100 ml Weißwein; je 100 ml Milch; 125 g Gorgonzola-Käse; 100 g Mascarpone; 1-2 EL heller Soßenbinder; 100 g Mortadella

Lecker

Spaghetti mit Gorgonzola-Pilz-Soße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Spaghetti, Salz,Pfeffer

2 kleine Zwiebeln

1-2 Knoblauchzehen

150 g Champignons

1 EL Olivenöl

je 100 ml Weißwein

je 100 ml Milch

125 g Gorgonzola-Käse

100 g Mascarpone

1-2 EL heller Soßenbinder

100 g Mortadella

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen

Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln. Pilze putzen, waschen, blättrig schneiden

Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl andünsten. Pilze darin anbraten. Mit Wein und Milch aufkochen. Gorgonzola würfeln, mit Mascarpone unter Rühren darin schmelzen, kurz aufkochen. Mit Soßenbinder binden und abschmecken

Wurst in Streifen schneiden. Nudeln abgießen, mit Soße und Mortadella anrichten

Getränk: kühler Weißwein

Nährwerte

Pro Person

700 kcal
24 g Eiweiß
32 g Fett
73 g Kohlenhydrate

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