Spaghetti Pomodoro mit Veggie-Bällchen
Spaghetti mit Hackbällchen sind ein wahres Wohlfühlessen! Unsere vegetarische Variante ist besonders praktisch, denn sie wird in nur einem einzigen Topf gekocht.
Zutaten
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Kirschtomaten
3 EL Öl
1 Packung vegetarische Klößchen (200 g; Kühlregal)
1 TL Harissa (arab. Würzpaste)
50 ml trockener Rotwein
2 Dosen stückige Tomaten (à 425 ml)
400 g Nudeln (z. B. Spaghetti)
Salz, Pfeffer
250 g Ricotta
1-2 Stiele Basilikum
Zutaten bestellenZubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein hacken. Tomaten waschen. Öl in einem Topf erhitzen. Klößchen darin nach Packungsangabe etwa 4 Minuten braten. Tomaten zugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Beides herausnehmen.
Zwiebel und Knoblauch mit Harissa im verbliebenen Bratfett leicht anrösten. Mit Wein und Dosentomaten ablöschen. 750 ml heißes Wasser zugeben. Aufkochen und Nudeln zugeben. 10–12 Minuten zugedeckt köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken. Klößchen und angebratene Tomaten zugeben und zugedeckt kurz darin erwärmen. Ricotta mit Teelöffeln zu Nocken abstechen und auf der Pasta anrichten. Mit Basilikumblättern bestreuen.
Nährwerte
Pro Person
- 443 kcal
- 23 g Eiweiß
- 10 g Fett
- 61 g Kohlenhydrate
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