Spaghetti Pomodoro mit Veggie-Bällchen

Name: Spaghetti Pomodoro mit Veggie-Bällchen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 g Kirschtomaten; 3 EL Öl; 1 Packung vegetarische Klößchen (200 g; Kühlregal); 1 TL Harissa (arab. Würzpaste); 50 ml trockener Rotwein; 2 Dosen stückige Tomaten (à 425 ml); 400 g Nudeln (z. B. Spaghetti); Salz, Pfeffer; 250 g Ricotta; 1-2 Stiele Basilikum

Aus LECKER-Sonderheft 01/2024

Lecker

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 rote Zwiebel

1 Knoblauchzehe

200 g Kirschtomaten

3 EL Öl

1 Packung vegetarische Klößchen (200 g; Kühlregal)

1 TL Harissa (arab. Würzpaste)

50 ml trockener Rotwein

2 Dosen stückige Tomaten (à 425 ml)

400 g Nudeln (z. B. Spaghetti)

Salz, Pfeffer

250 g Ricotta

1-2 Stiele Basilikum

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein hacken. Tomaten waschen. Öl in einem Topf erhitzen. Klößchen darin nach Packungsangabe etwa 4 Minuten braten. Tomaten zugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Beides herausnehmen.

Zwiebel und Knoblauch mit Harissa im verbliebenen Bratfett leicht anrösten. Mit Wein und Dosentomaten ablöschen. 750 ml heißes Wasser zugeben. Aufkochen und Nudeln zugeben. 10–12 Minuten zugedeckt köcheln, dabei gelegentlich umrühren.

Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken. Klößchen und angebratene Tomaten zugeben und zugedeckt kurz darin erwärmen. Ricotta mit Teelöffeln zu Nocken abstechen und auf der Pasta anrichten. Mit Basilikumblättern bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

443 kcal
23 g Eiweiß
10 g Fett
61 g Kohlenhydrate

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