Spargel-Nudel-Auflauf

Name: Spargel-Nudel-Auflauf
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter oder Margarine; 2 EL Mehl; 300 ml Milch; 200 ml Gemüsebrühe; Salz; geriebene Muskatnuss; 150 g Spiralnudeln; 500 g grüner Spargel; 150 g geriebener Goudakäse

Lecker

Spargel-Nudel-Auflauf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,2 (12)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 EL Butter oder Margarine

2 EL Mehl

300 ml Milch

200 ml Gemüsebrühe

Salz

geriebene Muskatnuss

150 g Spiralnudeln

500 g grüner Spargel

150 g geriebener Goudakäse

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Zubereitung

Butter in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Milch und Brühe unter Rühren zugießen und 5–8 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Soße mit Salz und Muskat abschmecken.

Nudeln so in eine flache Auflaufform füllen, dass der Boden bedeckt ist. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Spargel in ca. 5 cm breite Stücke schneiden. Auf die Nudeln verteilen, ca. 2/3 Käse darüberstreuen.

Soße daraufgießen, restlichen Käse darüberstreuen.

Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Auflauf aus dem Ofen nehmen und servieren.