Spekulatius-Tiramisu – das perfekte Dessert für Keksreste
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.
Nach den turbulenten Festtagen genieße ich die ruhigen Stunden zu Hause besonders. Dazu passt eine heiße Tasse Tee und ein cremiges Dessert wie dieses Spekulatius-Tiramisu einfach perfekt.
Während draußen vielleicht schon erste Schneeflocken tanzen, kannst du die letzten Weihnachtskekse in ein einfaches Schichtdessert verwandeln, das nach Gemütlichkeit schmeckt. Wirklich besonders wird das Tiramisu, wenn du es mit kleinen Kakao-Sternen und einigen Spekulatius-Keksen dekorierst. Ein echter Hingucker! Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie die einfache Deko ganz groß rauskommt.
Übrigens: Dieses Tiramisu ist nicht nur nach Weihnachten ein Highlight, sondern macht sich auch als festliche Nachspeise zu Silvester richtig gut!
Zutaten
250 g TK-Heidelbeeren
100 ml Traubensaft
6 EL Zucker
1 EL Speisestärke
1 Msp. Zimt
1 Bio-Zitrone
250 g Mascarpone
500 g Magerquark
1 Pck. Vanillezucker
100 g Schlagsahne
½ TL Spekulatiusgewürz
36 (ca. 300 g) Gewürz-Spekulatius
2-3 EL Backkakao
Zubereitung
Für das Kompott Heidelbeeren, Traubensaft und 3 EL Zucker erhitzen und aufkochen. Stärke mit ca. 2 EL Wasser glatt rühren und unter Rühren zu den Beeren geben. Erneut aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Vom Herd nehmen und Zimt unterrühren. In eine Schüssel füllen, abkühlen lassen und kalt stellen.
Für die Creme Zitronenschale fein abreiben. Mascarpone, Quark, Vanillezucker, 3 EL Zucker, Sahne, Spekulatiusgewürz und Zitronenschale in einer Schüssel mit den Schneebesen des Handmixers verrühren.
Boden einer eckigen Auflaufform (ca. 23 x 23 cm) mit ca. 15 Spekulatiuskeksen belegen. Hälfte der Mascarponecreme vorsichtig darauf verteilen. Beerenkompott darauf verteilen. Erneut ca. 15 Spekulatiuskekse einschichten, mit restlicher Mascarponecreme bedecken und glatt streichen. Spekulatius-Tiramisu ca. 1 Stunde kalt stellen.
Zum Verzieren einen Stern auf Papier zeichnen (z. B. mit Hilfe eines Plätzchenausstechers) und von innen heraus ausschneiden. Diese Schablone mit etwas Abstand über das Spekulatius-Tiramisu halten und mit Kakao bestäuben. Das Tiramisu abwechselnd mit einem Stern und einem Plätzchen verzieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 680 kcal
- 17 g Eiweiß
- 36 g Fett
- 69 g Kohlenhydrate
Hast du Lust auf andere Früchte? Dann bereite den Nachtisch statt mit Heidelbeer- doch mit Apfelkompott, angedickte Kirschen oder Roter Beeren-Grütze zu!
