Spicy Chicken im Pitabrot mit Guacamole

Name: Spicy Chicken im Pitabrot mit Guacamole
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Hähnchenfilet; 1 Stück(e) (ca. 10 g) Ingwer; gemahlener Koriander; Rosenpaprika; Salz; Pfeffer; 150 g Kirschtomaten; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 reife Avocado (z. B. Sorte Hass); 2 EL Limettensaft; 2 EL Öl; 4 (240 g; 4 Stück) Pitabrote

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4,7

35 Min.

4,3 (3)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

350 g Hähnchenfilet

1 Stück(e) (ca. 10 g) Ingwer

gemahlener Koriander

Rosenpaprika

Salz

Pfeffer

150 g Kirschtomaten

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 reife Avocado (z. B. Sorte Hass)

2 EL Limettensaft

2 EL Öl

4 (240 g; 4 Stück) Pitabrote

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Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Ingwer schälen und fein reiben. Fleisch mit Ingwer und je 1⁄2 TL Koriander und Rosenpaprika mischen. Tomaten waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen, grob würfeln.

Für die Guacamole Knoblauch schälen und fein hacken. Avocado längs halbieren und den Kern herauslösen. Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Knoblauch und Limettensaft verrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 8 Minuten braten. Nach ca. 5 Minuten Zwiebelwürfel zufügen. Fleisch mit Salz würzen. Zum Schluss Tomaten unterheben und 1–2 Minuten mitbraten.

Inzwischen Brote portionsweise im Toaster ca. 3 Minuten rösten. Brote mit Fleisch und Guacamole füllen (dazu Brote entweder aufschneiden oder zusammenklappen).