Süße Pfannkuchen mit Ingwer-Birnen

Name: Süße Pfannkuchen mit Ingwer-Birnen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 225 ml Milch; 125 g Mehl; 2 EL Zucker; 100 g Zucker; 1 Prise Salz; 2 Eier (Gr. M); ca. 30 g in Sirup eingelegter Ingwer; 3 Birnen; 2 EL Butter oder Margarine

Lecker

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4,0 (5)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

225 ml Milch

125 g Mehl

2 EL Zucker

100 g Zucker

1 Prise Salz

2 Eier (Gr. M)

ca. 30 g in Sirup eingelegter Ingwer

3 Birnen

2 EL Butter oder Margarine

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Zubereitung

Milch, Mehl, 2 EL Zucker und Salz glatt rühren. Eier unterrühren. Ca. 15 Minuten quellen lassen.

Ingwer sehr fein würfeln. 100 g Zucker, Ingwer und 100 ml Wasser aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Viertel in Spalten schneiden. Birnen im Sirup wenden, aufkochen und kurz darin ziehen lassen.

Ca. 1/8 des Fetts in einer Pfanne (ca. 24 cm Ø) erhitzen und ca. 1/8 des Teigs darin zu einem Pfannkuchen braten. Herausnehmen und Vorgang mit übrigem Fett und Teig wiederholen. Birnen aus dem Sirup heben, auf die Pfannkuchen verteilen und diese zu Dreiecken falten.

Übrigen Sirup dazureichen.

Nährwerte

Pro Stück

220 kcal
5 g Eiweiß
5 g Fett
38 g Kohlenhydrate

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