Suppe mit Sommergemüse

Wohin mit all den Tomaten? Das fragen sich im Sommer so manche Gartenbesitzerinnen und Hobbygärtner. Ein Glück, dass es zahlreiche Möglichkeiten gibt, um das aromatische Gemüse zu konservieren.

Die kalte Tomatensuppe Salmorejo aus Andalusien ist die perfekte Mahlzeit an heißen Tagen. Das Original-Rezept aus Córdoba!

Wow! Team Kartoffel überrascht mit einer schlanken Version, die erstmals Vitamine von ofengeröstetem Gemüse und samtig-süße Senf-Vinaigrette vereint. Hat ganz klar das Zeug zum Blockbuster.

Ratatouille-Rezept wie aus Frankreich: Die provenzalische Gemüsepfanne ist ein wahres Nationalgericht. Die Basis bilden geschmorte Gemüsesorten aus den Sommermonate: Zucchini, Auberginen, Paprika und Tomaten.