Suppengrüne Gemüsebrühpaste
Zutaten
Glas
½ Bund Suppengrün
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
35 g Salz
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Zubereitung
1
Suppengrün schälen bzw. putzen und waschen. Selleriegrün (wenn vorhanden) und Suppengrün in grobe Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen. Alles mit Salz im Hochleistungsmixer auf höchster Stufe fein pürieren. In einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahren. Für Soßen, Suppen, Eintöpfe.
Aus LECKER 03/2020