Thai-Hotdog

Name: Thai-Hotdog
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Möhren; 2 Lauchzwiebeln; 5 EL Limettensaft; Salz; Zucker; 150 g Erdnusscreme; 200 g ungesüßte Kokosmilch; 1 EL Sojasoße; 4 Hotdog-Geflügelwürstchen; 2 EL ungesalzene geröstete Erdnüsse; 4 Stiel Koriander; 4 Hotdogbrötchen

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5,0

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5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

2 Möhren

2 Lauchzwiebeln

5 EL Limettensaft

Salz

Zucker

150 g Erdnusscreme

200 g ungesüßte Kokosmilch

1 EL Sojasoße

4 Hotdog-Geflügelwürstchen

2 EL ungesalzene geröstete Erdnüsse

4 Stiel Koriander

4 Hotdogbrötchen

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Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Hotdogbrötchen darin ca. 5 Minuten backen und längs einschneiden.

Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Möhren und Lauchzwiebeln vermengen, mit 2 EL Limettensaft, Salz und Zucker würzen. Erdnusscreme, Kokosmilch, 3 EL Limettensaft und Sojasoße pürieren.

Würstchen in heißem Wasser erwärmen. Erdnüsse grob hacken. Koriander waschen, trocken schütteln. Blätter abzupfen und hacken. Brötchen mit Salat und je 1 Würstchen füllen. Erdnusssoße darüber verteilen. Mit Erdnüssen und Koriander bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Stück

540 kcal
24 g Eiweiß
33 g Fett
32 g Kohlenhydrate

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