Tiramisu-Waffeln mit zweierlei Sahnefüllung

Weiche Butter und Puderzucker mit den Schnee­besen des Rührgeräts hellcremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit Buttermilch kurz unterrühren.

Für die Waffeln den Grundteig zubereiten. Eiweiß mit den Schneebesen des Rührgeräts steif schlagen, unterheben. Teig halbieren. Eine Teighälfte bleibt hell, die andere mit Espressopulver und 2 EL Kakao verrühren. Ein belgisches Waffeleisen erhitzen, fetten und insgesamt ca. 6 Waffeln darin backen. Waffeln auskühlen lassen.

Für die Füllung Sahne und Cremepulver nach Packungsanweisung mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 3 Minuten aufschlagen. Creme halbieren, eine Hälfte beiseitestellen, andere Hälfte wiederum in zwei gleich große Portionen teilen. Eine Portion mit Amaretto, Rest mit Kaffeelikör und 1 TL Kakao verrühren.

Waffeln jeweils waagerecht durchschneiden, sodass 2 dünne Waffelböden entstehen. 3 dunkle Waffelböden ca. 1 cm dick mit der hellen Basiscreme bestreichen. Jeweils1 weitere dunkle Waffel daraufsetzen. Diese ca. 1 cm dick mit der Kaffeecreme bestreichen. Mit einer dritten dunklen Waffel abschließen, leicht andrücken. 3 helle Waffelböden ca. 1 cm dick mit der Basiscreme bestreichen. Jeweils 1 helle Waffel daraufsetzen. Ca. 1 cm dick mit der Amarettocreme bestreichen. Mit einem dritten hellen Waffelboden abschließen, leicht andrücken.

Geschichtete Waffeln jeweils quer in 3 Streifen schneiden. Nach ­Belieben die dunklen Waffel-Layer mit Schoko-Kaffeebohnen, die ­hellen Layer mit zerbröselten ­Amaretti verzieren.