Tomaten-Gurken-Salat

Name: Tomaten-Gurken-Salat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Salatgurke (à ca. 600 g); 400 g Tomaten; 1 Zwiebel; 8 Stiel Petersilie; 6 Stiel Minze; 3 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 3 EL Olivenöl

Lecker

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4,4 (133)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

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Zutaten

Personen

1 Salatgurke (à ca. 600 g)

400 g Tomaten

1 Zwiebel

8 Stiel Petersilie

6 Stiel Minze

3 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

3 EL Olivenöl

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Zubereitung

Gurke und Tomaten waschen, fein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, grob hacken.

Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen. Alle Zutaten mischen und den Salat nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Pro Portion

60 kcal
1 g Eiweiß
5 g Fett
3 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 9/2016

Zutaten Gemüse Tomaten Glutenfrei Salat Vegan Low Carb Vorspeisen Laktosefrei Gurke

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