Tomatensalat mit Brunnenkresse und Speck

XXL-Raclette vom Blech Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

XXL-Raclette vom Blech: Perfekt für die ganze Familie

Das Ur-Raclette bestand aus zwei Zutaten: Käse und Kartoffeln oder Brot. Brokkoli, Zwiebeln sowie Speck dazu und wir sind in der Neuzeit.

5,0

60 Min.

07. Mai 2023

Carbonara-Kartoffeln aus dem Ofen

Echte Herzensküche: Cremiger Carbonara-Guss und deftiges Zwiebel-Speck-Topping machen diesen Kartoffelauflauf zum Lieblingsessen deiner Familie. Mit Pellkartoffeln vom Vortag wird's sogar ein geniales Turbo-Resteessen. So lecker!

4,8

45 Min.

Gegrillte Kartoffel-Speck-Knödel

Damit die Wampn net allzu sehr spannt, wird zu den mit Bacon zünftig ummantelten Knödeln Babyleaf-Salat mit frischem Radieschen-Quark gereicht.

40 Min.

Flammkuchen mit Speck

5,0

30 Min.

Blumige Suppe Mit Rosmarin-Speck

Weil fast alle Zutaten im Speckfett angebraten werden, schmeckt das cremige Blumenkohlsüppchen wunderbar würzig. Getoppt wird das Ganze mit knusprigen Bacon-Rosmarin-Croûtons. Na, Kohldampf?

5,0

40 Min.

Kräutersoße mit Speck

Die frische Kräutersoße mit Speck schmeckt besonders toll zu Fisch- und hellen Fleischgerichten. Oder du servierst sie einfach zu Kartoffeln, Reis und Pasta!

4,8

25 Min.

5,0 (2)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

ca. 150 g Brunnenkresse

25 g Bergkäse

20 g gehackte Mandeln

1 kleine Knoblauchzehe

100-150 ml Olivenöl

Salz

Pfeffer

ca. 50 g Frühstücksspeck

ca. 750 g bunte Tomaten, z. B. Ochsenherzen, Green Zebra, Datteltomaten, gelbe Strauchtomaten

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Brunnenkresse waschen und die Blättchen abzupfen. Einige Blättchen zum Garnieren beiseitelegen. Käse reiben. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen und auskühlen lassen. Knoblauch schälen und grob hacken.

Brunnenkresse, Knoblauch, Mandeln, Käse und Olivenöl mit dem Stabmixer zu einer glatten Soße pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Speck in eine Pfanne geben, erhitzen und unter Wenden kross auslassen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Tomaten waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder in Spalten schneiden.

Tomaten und 2 EL Kräutersoße vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomatensalat und Speck auf Tellern anrichten, mit übriger Soße beträufeln. Mit Brunnenkresseblättchen garnieren. Dazu schmeckt ein rustikales Bauernbrot.

Nährwerte

Pro Person

360 kcal
7 g Eiweiß
34 g Fett
6 g Kohlenhydrate

Fleischthermometer: Die besten Modelle - Foto: iStock/MelanieMaya

Fleischthermometer – die besten Thermometer für dein BBQ

Ein Fleischthermometer zeigt an, wann das Fleisch auf den Punkt gegart ist.

Omas Gulasch Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Weiße Riesenbohnen mit gerösteten Kirschtomaten von Ottolenghi

5,0

70 Min.

Räuberfleisch aus dem Ofen Rezepf - Foto: ShowHeroes

06. Mai 2022

Saftiges Räuberfleisch aus dem Ofen

Räuberfleisch ist ein beliebter Klassiker unter den Ofengerichten. Auf das Schlemmeressen mit saftigen Schnitzeln, aromatischem Gemüse und pikanter Soße folgen beim nächsten Familienessen garantiert einige Lobeshymnen.

4,5

60 Min.

Gebratene Udon mit Gemüse - Foto: Show Heroes

13. November 2024

Gebratene Udon-Nudeln mit Gemüse

Für die gebratenen Udon-Nudeln mit frischem Gemüse brauchst du nur eine Pfanne. Perfekt für ein schnelles und leckeres Essen, das in nur 30 Minuten zubereitet ist.

5,0

25 Min.

Weißkohl-Kartoffel-Eintopf Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Weißkohleintopf mit Kartoffel und Hackfleisch

Weißkohl-Kartoffel-Eintopf ist bodenständige Hausmannskost, die wir schon bei Oma immer gern gegessen haben. So geht das einfache Rezept!

4,3

45 Min.