Tortano mit Tomatenhack und Gorgonzola

Name: Tortano mit Tomatenhack und Gorgonzola
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 300 g Tomaten; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 500 g gemischtes Hackfleisch; Salz; Pfeffer; 75 g Rucola; 1 (550 g) Pizzateig; Mehl für die Arbeitsfläche; 1 Packung (150 g) Gorgonzola

Lecker

Tortano mit Tomatenhack und Gorgonzola Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

300 g Tomaten

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Öl

500 g gemischtes Hackfleisch

Salz

Pfeffer

75 g Rucola

1 (550 g) Pizzateig

Mehl für die Arbeitsfläche

1 Packung (150 g) Gorgonzola

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Zubereitung

Tomaten waschen, in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Beides fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Knoblauch und Zwiebel kurz mitbraten. Tomaten unterrühren, ca. 3 Minuten mitschmoren.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Rucola putzen, waschen, trocken schütteln, grob hacken.

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Teig entrollen, das Papier entfernen. Auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 30 x 55 cm) ausrollen.

Hackmischung darauf verteilen. Mit Rucola und Käse in Stückchen bestreuen. Von der Längsseite her aufrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Zu einem Ring formen. Die Enden zusammendrücken.

In die Mitte ein ofenfestes Glas stellen. Teigrolle mehrmals schräg einschneiden.

Im heißen Ofen 20–25 Minuten backen. Tortano herausnehmen und das Glas entfernen. Auf einer Platte anrichten.

Nährwerte

Pro Stück

340 kcal
17 g Eiweiß
17 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 1/2014

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