Tortellini alla panna
Tortellini alla panna zu kochen, ist mit unserem Rezept ganz einfach und gelingt in nur 25 Minuten! Neben den gefüllten Nudeln brauchst du lediglich eine Handvoll leckerer Zutaten und eine Prise Amore. So geht Wohlfühlküche aus der Pfanne!
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Tortellini alla panna - Rezept:
Zutaten
300 g Tortellini
100 g gekochter Schinken (in Scheiben)
1 EL Butter
75 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)
2 Eier (Gr. M)
500 ml Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat
Basilikum (zum Garnieren)
Zutaten bestellenZubereitung
Tortellini nach Packungsanweisung zubereiten. Währenddessen Schinken in dünne Streifen schneiden.
Butter in einer Pfanne erhitzen und Schinken darin leicht anbraten. Mit Hälfte der Sahne ablöschen und bei geringer Hitze köcheln lassen. Parmesan fein reiben. Eier trennen. Eigelb mit restlicher Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen. Eiweiß anderweitig verwenden.
Soße und Tortellini zum Schinken in die Pfanne geben. Alles für ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis eine dickflüssige Soße entsteht. Tortellini alla panna auf einem tiefen Teller anrichten, mit frisch gemahlenem Pfeffer und Basilikum garnieren und servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 906 kcal
- 19 g Eiweiß
- 50 g Fett
- 90 g Kohlenhydrate
Tortellini alla panna wie beim Italiener
Neben klassischer Spaghetti Bolognese und Carbonara gehören die Tortellini alla panna zur beliebtesten Pasta beim Italiener. Was das schnelle Nudelgericht so lecker macht ist die cremige Schinken-Sahne-Soße, die wir ganz nach Originalrezept mit Eigelb und Parmesan verfeinern. So wird aus einfachen Tortellini echtes Comfort Food aus der Pfanne, das der ganzen Familie schmeckt.
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