Tortellini mit Mangold und Cabanossi in Tomatensoße

Name: Tortellini mit Mangold und Cabanossi in Tomatensoße
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Cabanossi; 500 g Mangold; 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 500 g stückige Tomaten; 3-4 Stiele Thymian; Salz; Pfeffer; 500 g Käse-Tortellini (Kühlregal)

Lecker

Tortellini mit Mangold und Cabanossi in Tomatensoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Cabanossi

500 g Mangold

1 Zwiebel

1 EL Öl

500 g stückige Tomaten

3-4 Stiele Thymian

Salz

Pfeffer

500 g Käse-Tortellini (Kühlregal)

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Zubereitung

Cabanossi in Scheiben schneiden. Mangold putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Cabanossi darin anbraten, herausnehmen.

Zwiebel und Mangold im Bratfett ca. 1 Minute braten. Tomaten darübergeben, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Thymian waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.

Soße mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Wurst wieder zufügen. Tortellini in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten erhitzen, abgießen. Tortellini mit Tomatensoße auf Tellern anrichten, mit Thymian garnieren.