Tortilla-Pfännchen

Name: Tortilla-Pfännchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 8 kleine Kartoffeln (ca. 300 g); 125 g Chorizo (spanische Paprikawurst); 1 kleine Paprika; 75–100 g Manchegokäse (Stück); 2 Stiele Petersilie; 100 g Schlagsahne; 5 EL Milch; 2-3 Eier (Gr. M); Salz; Muskat

Lecker

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

8 kleine Kartoffeln (ca. 300 g)

125 g Chorizo (spanische Paprikawurst)

1 kleine Paprika

75–100 g Manchegokäse (Stück)

2 Stiele Petersilie

100 g Schlagsahne

5 EL Milch

2-3 Eier (Gr. M)

Salz

Muskat

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Zubereitung

Vorbereitung: Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken und Schale abziehen.

Von der Wurst die Haut abziehen. Wurst in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Kartoffeln würfeln. Käse reiben. Petersilie waschen und hacken. Sahne, Milch, Eier und Petersilie verquirlen.

Mit Salz und Muskat würzen.

Am Tisch: Kartoffeln, Wurst und Paprika in die Pfännchen schichten. Mit etwas Eiersahne begießen. Käse darüberstreuen. Unter dem heißen Grill so lange überbacken, bis die Eiersahne gestockt ist.

Nährwerte

Pro Portion

210 kcal
9 g Eiweiß
15 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 12/2012

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