Tuna-Frikadelle, außen knusprig, innen cheesy

Name: Tuna-Frikadelle, außen knusprig, innen cheesy
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg mehligkochende Kartoffeln; Salz, Pfeffer; 5 Stiele Petersilie; 280 g Thunfisch naturell (Dose); 100 g Parmesan (Stück); 6 EL Mehl; 3 Eier (Gr. M); 8 EL Semmelbrösel; 4 EL Öl

Lecker

Tuna-Frikadelle, außen knusprig, innen cheesy Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Wartezeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg mehligkochende Kartoffeln

Salz, Pfeffer

5 Stiele Petersilie

280 g Thunfisch naturell (Dose)

100 g Parmesan (Stück)

6 EL Mehl

3 Eier (Gr. M)

8 EL Semmelbrösel

4 EL Öl

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Petersilie waschen, abzupfen, hacken. Thunfisch abtropfen lassen. Käse reiben.

Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Mit Thunfisch, Petersilie, Käse, 1 EL Mehl und 2 Eiern vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Abgedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.

1 Ei verquirlen. Kartoffelmasse zu 8 flachen Frikadellen formen. Erst im übrigen Mehl, dann in Ei und zuletzt in Semmelbröseln wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Puffer darin 2–4 Minuten von jeder Seite goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Nährwerte

Pro Portion

618 kcal
38 g Eiweiß
21 g Fett
66 g Kohlenhydrate

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