Überbackenes Schweinefilet "Caprese"

Lecker

Überbackenes Schweinefilet Caprese Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,6 (5)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 EL Olivenöl

4 Scheiben (à 100 g) Schweinefilet

Salz

Pfeffer

4 Scheiben Bacon

10 Kirschtomaten

80 g Rucola

125 g Mozzarella

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Zubereitung

Backofengrill vorheizen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne 5 Minuten auf jeder Seite anbraten.

Bacon in Stücke schneiden und dazugeben. Tomaten halbieren und auf dem Fleisch verteilen. Rucola grob klein schneiden und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, durchschwenken und in einer Auflaufform verteilen.

Mozzarella in Scheiben schneiden und auf dem Fleisch verteilen. Auf die obere Schiene unter dem heißen Grill in den Backofen schieben, 4–5 Minuten goldgelb überbacken. Herausnehmen, sofort servieren.