Wiener Schnitzel

Name: Wiener Schnitzel
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Kalbsschnitzel; Salz; Pfeffer; 2 Eier (Gr. M); 100 g Mehl; 100 g Paniermehl; 100 g Butterschmalz

Lecker

Wiener Schnitzel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Kalbsschnitzel

Salz

Pfeffer

2 Eier (Gr. M)

100 g Mehl

100 g Paniermehl

100 g Butterschmalz

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Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen und flach klopfen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Eier mit einer Gabel verquirlen. Fleisch nacheinander erst in Mehl, dann in Ei und anschließend in Paniermehl wenden

Je 50 g Butterschmalz in zwei großen Pfannen erhitzen, je zwei Schnitzel darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Sofort servieren

Nährwerte

Pro Person

460 kcal
40 g Eiweiß
23 g Fett
23 g Kohlenhydrate

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