Wikinger-Baguette
Zutaten
2 EL Öl
1 Packung (250 g/ 4 Stück) Goldbackfilets
2-4 Kopfsalatblätter
75 g Salatgurke
125 g Tomaten
1 kleine Zwiebel
2 Stiele Dill
50 g Mayonnaise (80 % Fett)
1 EL (15 g) Vollmilch-Joghurt
Salz
Pfeffer
2 Baguette-Brötchen
1-2 EL Röstzwiebeln
Zitrone und Dill zum Garnieren
Zubereitung
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Goldbackfilets unaufgetaut hineinlegen. Bei mittlerer Hitze 13-15 Minuten goldgelb braten, dabei mehrmals wenden. Salatblätter, Gurke und Tomaten waschen und abtropfen lassen. Tomaten in Scheiben schneiden, Gurke in dünne Scheiben hobeln. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Dill waschen, trocken tupfen und fein schneiden. Mayonnaise, Joghurt und Dill verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Baguette-Brötchen durchschneiden und die unteren Hälften mit Dill-Mayonnaise dünn bestreichen. Zuerst mit Tomaten und Gurke, dann mit Salatblättern belegen. Warme Goldbackfilets darauf verteilen und die restliche Mayonnaise darübergeben. Mit Zwiebelringen und Röstzwiebeln bestreuen und mit den oberen Baguettehälften bedecken. Nach Belieben mit Zitrone und Dill garniert servieren
Nährwerte
Pro Person
- 790 kcal
- 23 g Eiweiß
- 44 g Fett
- 75 g Kohlenhydrate
