Wildkräutersalat Rezepte

Beim Spazierengehen sind sie dir schon oft ins Auge gefallen, aber wusstest du, dass man Gänseblümchen, Löwenzahn, Klee und Co. sogar essen kann? Diese sogenannten Wildkräuter wachsen auf Ackerland, wilden Wiesen, am Wegesrand, an Flussufern und sogar in deinem Garten. Sie sind sehr gesund und tolle Allrounder in der Küche - ob als Heilkraut zur Stärkung deines Immunsystems, als Hausmittel bei Verdauungsbeschwerden oder ganz klassisch im Salat. 

Vor allem im Frühling und Sommer, aber auch im Herbst und Winter können eifrige Sammler köstliche Wildkräuter entdecken - und daraus einen leckeren Wildkräutersalat zubereiten:

• Bärlauch
• Löwenzahn
• Giersch
• Sauerampfer
• behaartes Schaumkraut
• Knoblauchsrauke
• Schafgarbe
• Weinbergslauch
• Huflattich
• Veilchenblüten
• Gänseblümchen

Wildkräuter-Rezepte sind vielseitig und schmackhaft, denn die gesunden Kräuter enthalten neben reichlich Vitalstoffen und Mineralien auch ein intensives Aroma - und das kommt in einem Wildkräutersalat besonders gut zur Geltung. Wir haben uns für dich deshalb tolle Rezept-Ideen für Wildkräutersalat ausgedacht, die du unbedingt ausprobieren musst!