Würzige Rehkeule aus dem Bratschlauch

Lecker

Würzige Rehkeule aus dem Bratschlauch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,5 (48)

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Zubereitungszeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Porree (Lauch)

200 g Möhren

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

1,2 kg Rehkeule ohne Knochen

Salz

Pfeffer

2 Lorbeerblätter

6 Wacholderbeeren

75 ml Rotwein

1 EL Butter

1 Packung (500 g) Schupfnudeln aus dem Kühlregal

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Zubereitung

Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhren schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, grob würfeln. Knoblauch schälen, würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Bratschlauch abmessen, an einer Seite verschließen. Vorbereitetes Gemüse, Lorbeer und Wacholderbeeren einfüllen. Fleisch darauflegen. Rotwein angießen. Schlauch verschließen. In die Folie oben 2–3 Löcher stechen.

Schlauch auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1 1/2 Stunden garen.

Butter in einer Pfanne erhitzen. Schupfnudeln darin unter Wenden ca. 5 Minuten goldbraun anbraten. Braten und Gemüse dem Bratschlauch entnehmen, mit den Schupfnudeln anrichten.

Nährwerte

Pro Person

540 kcal
73 g Eiweiß
6 g Fett
55 g Kohlenhydrate

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