Würziger Eiersalat

Name: Würziger Eiersalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Eier (Gr. M); 3 Gewürzgurken; 3 EL Salat-Mayonnaise; 1 TL mittelscharfer Senf; 1 EL Gurkensud; Salz; Pfeffer; Curry; 1 Prise Zucker; Salatblätter und Gewürzgurken zum Garnieren

Lecker

Würziger Eiersalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

20. März 2024

Frühlingshafter Eiersalat

Auf diesen Eiersalat schwören wir! Mit knackigem Eisbergsalat, Radieschen, Kresse und cremigem Curry-Dressing kommt er herrlich leicht daher, macht aber trotzdem satt.

Pur löffeln oder aufs Brötchen: Der klassische Eiersalat schmeckt zum Frühstück und Brunch einfach köstlich. Und hier herrlich frisch dank reichlich Schnittlauch.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 Eier (Gr. M)

3 Gewürzgurken

3 EL Salat-Mayonnaise

1 TL mittelscharfer Senf

1 EL Gurkensud

Salz

Pfeffer

Curry

1 Prise Zucker

Salatblätter und Gewürzgurken zum Garnieren

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Zubereitung

Eier ca. 9 Minuten hart kochen. In der Zwischenzeit Gurken in feine Würfel schneiden. Salat-Mayonnaise, Senf und Gurkensud glatt rühren. Die Salatsoße mit Salz, Pfeffer, Curry und Zucker würzen.

Die Eier abgießen, abschrecken und die Schale abziehen. Die Eier in kleine Würfel schneiden. Eier- und Gurkenwürfel unter die Salatsoße heben. Eiersalat in Salatblättern anrichten und mit Gurken garnieren.

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