Zitronen-Pistazien-Taboulé

Name: Zitronen-Pistazien-Taboulé
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 rote Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Bio-Zitrone; 1/2 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 2 EL Olivenöl; 400 g Couscous (instant); 100 g gesalzene geröstete Pistazien (mit Schale); 5 Stiel Minze; 5 Stiel glatte Petersilie; 5 Stiel Koriander; Salz; Pfeffer

Lecker

Zitronen-Pistazien-Taboulé Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Damit rechnet niemand, aber alle werden ihn lieben: Couscoussalat mit Zitrusdressing und frischen Kräutern.

Beeriges Zitronen-Jenga

60 Min.

Lemon Cake Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Lemon Cake mit kandierten Zitronen

5,0

75 Min.

Sunshine Creme Brulee Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Sunshine Crème Brûlée mit Zitrone

75 Min.

Risotto al limone Rezept - Foto: Image Professionals

Risotto al limone mit Garnelen

45 Min.

Blumenkohl-Fritters Rezept - Foto: Image Professionals

10. Oktober 2024

Knusprige Blumenkohl-Fritters mit Zitrone

Blumenkohlröschen, umhüllt von knusprig-zitronigem Teig – wer kann da schon seine Finger von lassen?

30 Min.

Kabeljau-Schichtauflauf

30 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 rote Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 Bio-Zitrone

½ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

2 EL Olivenöl

400 g Couscous (instant)

100 g gesalzene geröstete Pistazien (mit Schale)

5 Stiel Minze

5 Stiel glatte Petersilie

5 Stiel Koriander

Salz

Pfeffer

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen, beides fein würfeln. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben, Zitrone auspressen. Brühe mit Öl, Zwiebeln und Knoblauch kurz aufkochen. Couscous und Zitronenschale in eine große Rührschüssel geben. Heiße Brühe darübergießen und ca. 5 Minuten quellen lassen.

Inzwischen Pistazien aus den Schalen lösen. Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blätter in feine Streifen schneiden. Couscous mit einer Gabel oder Essstäbchen auflockern. Zitronensaft, Kräuter und Pistazien unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Pro Portion

260 kcal
6 g Eiweiß
8 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 5/2016

Zutaten Obst Zitronen Vegan Pistazien Vorspeisen

Frau mit Avocado-Plüschi von Jellycat im Arm - Foto: LECKER.de/Nicole Molitor

Vegane Geschenke: Originelle Ideen für Food-Fans

Ob Weihnachten oder Geburtstag – hier kommen die besten Geschenk-Ideen für Veganer:innen und andere Foodies!

Fondue-Zutaten für verschiedene Fondue-Arten - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fondue-Zutaten - der praktische Einkaufsguide

Welche Fondue-Zutaten brauchst du für welches Fondue und wieviel davon, ohne dass am Ende viele Reste anfallen? Der praktische Einkaufsguide!

Auf einem großen Blech backen unsere Röstkartoffeln im Ofen zur Perfektion. Die einfache Zubereitung nach unserem Rezept, gepaart mit der goldbraunen Kruste machen sie direkt zur Lieblingsbeilage!