Zitronen-Sahnecreme

Name: Zitronen-Sahnecreme
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 3 Blatt weiße Gelatine; 1 Bio-Zitrone; 2 frische Eier (Gr. M); 50 g Zucker; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 200 g Schlagsahne; 4 Kekse

Lecker

Zitronen-Sahnecreme Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Rot-weiße Rolle "Berry Cheesecake"

75 Min.

"Obstler"-Duo unterm Sahneschaum

45 Min.

Apfel-Rübli-Torte mit Kompott und Sahnecreme

Da sind Äpfel drin? Und wie! Geraspelt im Teig, gewürfelt im Kompott und als Deko-Scheibchen obendrauf ist das Obst überall zu finden

5,0

105 Min.

Sweet Cappuccini mit Extra Keks und Sahnecreme

Für diese kleinen Knirpse haben wir Kaffee und Kakao unter den Grundteig gemischt. Im Muffin-Format gebacken überraschen die Küchlein mit einem Topping aus „Oreo“-Keks, Frischkäsecreme und schnellem Schokoguss.

60 Min.

Preiselbeer-Streuselschnitten mit Sahnecreme

3,0

60 Min.

Bananentorte mit Espresso-Sahnecreme

4,6

120 Min.

3,0 (4)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Blatt weiße Gelatine

1 Bio-Zitrone

2 frische Eier (Gr. M)

50 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

200 g Schlagsahne

4 Kekse

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Gelatine kalt einweichen. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Eier trennen.

Eigelb, Zucker und Vanillinzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen. Zitronensaft und gut die Hälfte Schale unterrühren. Übrige Schale zum Verzieren zugedeckt beiseite stellen.

Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. 2 EL von der Eimasse in die Gelatine rühren, dann alles unter die restliche Eimasse rühren. Kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt. Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen.

Eischnee und Hälfte Sahne unter die Eigelbmasse heben. Creme in Gläser füllen und mind. 4 Stunden kühlen (Rest Sahne ebenfalls kalt stellen).