"Alles chickobello" Glasnudelsalat

Name: "Alles chickobello" Glasnudelsalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Glasnudeln; 1 Zucchini; Salz; 100 g Röstpaprika; 3 EL geröstete und gesalzene Erdnüsse; 4 EL Sojasoße; 3 EL dunkles Sesamöl; 4 EL Limettensaft; 5 EL Sweet-Chilisoße; 1/2 Hähnchen vom Grill

Lecker

Alles chickobello Glasnudelsalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0

30 Min.

4,8 (6)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Glasnudeln

1 Zucchini

Salz

100 g Röstpaprika

3 EL geröstete und gesalzene Erdnüsse

4 EL Sojasoße

3 EL dunkles Sesamöl

4 EL Limettensaft

5 EL Sweet-Chilisoße

½ Hähnchen vom Grill

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Zubereitung

Glasnudeln in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und nach Packungsanweisung ziehen lassen. Zucchini putzen, waschen, grob raspeln und salzen. Röstpaprika abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Erdnüsse grob hacken.

Für die Marinade Sojasoße, Sesamöl, Limettensaft und Chilisoße verrühren. Nudeln abtropfen lassen. Mit Marinade mischen. Hähnchenfleisch vom Knochen lösen und klein zupfen. Etwa die Hälfte vom Fleisch mit Zucchini, Paprika und Erdnüssen unter die Nudeln mischen. Das übrige Fleisch auf den Nudeln anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

480 kcal
35 g Eiweiß
17 g Fett
45 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 2/2019

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