Altbayerische Kartoffelsuppe

Name: Altbayerische Kartoffelsuppe
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 1 Bund Suppengrün; 2 Knoblauchzehen; 3 mittelgroße Zwiebeln; 3 EL Butterschmalz; 4 TL Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Kümmel; 1 Scheibe (100 g) Leberkäse; 100 g Crème fraîche; 1/2 TL Majoran; evtl. Majoran zum Garnieren

Lecker

Altbayerische Kartoffelsuppe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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35 Min.

3,4 (22)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Kartoffeln

1 Bund Suppengrün

2 Knoblauchzehen

3 mittelgroße Zwiebeln

3 EL Butterschmalz

4 TL Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

Kümmel

1 Scheibe (100 g) Leberkäse

100 g Crème fraîche

½ TL Majoran

evtl. Majoran zum Garnieren

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Zubereitung

Kartoffeln und Suppengrün schälen bzw. putzen, waschen und klein schneiden. Knoblauch und 2 Zwiebeln schälen, fein würfeln

Zwiebel- und Knoblauchwürfel im Topf in 2 EL heißem Butterschmalz andünsten. Kartoffeln und Gemüse kurz mitdünsten. 1 l Wasser, Brühe, Salz, Pfeffer und Kümmel einrühren. Aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln

1 Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden. Leberkäse würfeln. Beides in 1 EL heißem Butterschmalz rösten

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
9 g Eiweiß
21 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Fertigsuppen und -saucen - Foto: iStock/luchezar

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