Bacon-Hähnchenfilet in Tomatenrahm

Name: Bacon-Hähnchenfilet in Tomatenrahm
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g); 8 Scheibe/n Bacon; 2 EL Öl; Pfeffer; Salz; 250 g Kirschtomaten; ca. 8 Stiel Thymian; 1 Packung (à 500 g) stückige Tomaten; 100 g Schlagsahne; 100 g Gouda (Stück)

Lecker

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5,0

75 Min.

3,6 (38)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)

8 Scheibe/n Bacon

2 EL Öl

Pfeffer

Salz

250 g Kirschtomaten

ca. 8 Stiel Thymian

1 Packung (à 500 g)stückige Tomaten

100 g Schlagsahne

100 g Gouda (Stück)

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Zubereitung

Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und quer halbieren. Um jedes Stück 1 Scheibe Bacon wickeln und mit Holzspießchen feststecken.

Ofen vorheizen (E-Herd: 250 °C/Umluft: 230 °C/Gas: s. Hersteller). Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundherum kräftig anbraten, mit Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebel im heißen Bratfett ca. 4 Minuten andünsten. Kirschtomaten waschen. Thymian waschen, trocken schütteln. Beides zufügen. Mit stückigen Tomaten und Sahne ablöschen. Aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse grob reiben.

Tomatenrahm und Fleischstücke in einer Auflaufform verteilen. Mit Käse bestreuen. Im heißen Backofen ca. 10 Minuten überbacken. Dazu schmeckt Baguette.

Nährwerte

Pro Portion

470 kcal
46 g Eiweiß
28 g Fett
5 g Kohlenhydrate

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