Blaue Kartoffelsuppe mit Dill und Kartoffelchips

Name: Blaue Kartoffelsuppe mit Dill und Kartoffelchips
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 750 g blaue Kartoffeln (Trüffel); 3 festkochende Kartoffeln; 2 EL Öl; 1 l Gemüsebrühe; ca. 1 L Frittieröl; Salz; Edelsüßpaprika; Pfeffer; 1-2 EL heller Balsamico-Essig; 1-2 TL Zucker; 4 Stiele Dill

Lecker

Blaue Kartoffelsuppe mit Dill und Kartoffelchips Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Klassische Kartoffelsuppe mit Porree und Wiener Würstchen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

30. September 2021

Kartoffelsuppe wie von Oma - das klassische Rezept

Kartoffelsuppe ist beliebte Hausmannskost von Oma und Opa, die uns seit der Kindheit schmeckt. Alles, was du für das klassische Rezept brauchst, sind bodenständige Zutaten, die wenig kosten und schnell zubereitet sind. So geht's!

4,4

50 Min.

Kartoffel-Pastinaken-Suppe

45 Min.

30. Januar 2024

Cremesuppe "Knollenpower"

Frische Kurkuma-Wurzel verleiht der cremigen Kartoffel-Pastinaken-Suppe eine tolle Farbe. Granatapfel und Senf machen sie auch geschmacklich richtig spannend!

40 Min.

14. Februar 2024

Meerrettich-Kartoffelsuppe mit Grissini

Nur zwei kleine Kniffe und aus einem schnellen Alltagsrezept wird eine Suppe auf Restaurant-Niveau: Meerrettich einrühren, Schinken-Grissini dazu servieren - fertig!

5,0

25 Min.

30. Oktober 2023

Kartoffel-Lauch-Suppe

Kartoffel-Lauch-Suppe ist ein einfacher Klassiker, den wir immer wieder gerne kochen. Unsere Geheimzutat ist Emmentaler - der macht sie extra cremig!

4,0

30 Min.

25. August 2024

Kalte Kartoffelsuppe mit Speck und Porree

Kartoffelsuppe mal anders: Heute verwandeln wir den deftigen Klassiker in eine erfrischende Sommervariante.

35 Min.

4,4 (9)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

750 g blaue Kartoffeln (Trüffel)

3 festkochende Kartoffeln

2 EL Öl

1 l Gemüsebrühe

ca. 1 L Frittieröl

Salz

Edelsüßpaprika

Pfeffer

1-2 EL heller Balsamico-Essig

1-2 TL Zucker

4 Stiele Dill

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen. Blaue Kartoffeln in Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Kartoffelwürfel und Zwiebel darin andünsten. Brühe zugießen, aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen lassen

Übrige Kartoffeln in dünne Scheiben hobeln. Frittierfett erhitzen. Kartoffelscheiben darin portionsweise 2–3 Minuten braun frittieren. Kartoffelchips herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Salz und Paprika würzen

Suppe fein pürieren, mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken. Dill waschen, trocken schütteln. Fähnchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Suppe in Schalen mit einigen Kartoffelchips anrichten, mit Dill bestreuen

Nährwerte

Pro Person

270 kcal
5 g Eiweiß
10 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Rezepte Suppen Kartoffelsuppe Hauptgerichte Vegetarisch Kartoffeln Dill Gemüse

Fertigsuppen und -saucen - Foto: iStock/yulka3ice

Wärmendes für den Winter: Schnelle Suppen und Pastasaucen für kalte Tage

An kalten Wintertagen gibt es nichts Besseres als eine schnelle, wärmende Suppe oder dampfende Pasta. In diesem Artikel stellen wir hochwertige Fertigsuppen und Saucen vor, die dich im Handumdrehen in der Winterzeit aufwärmen.

Einfache Weihnachtsbeilage: Süßkartoffeltürmchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfache Weihnachtsbeilage aus der Muffinform

Kleiner Aufwand, große Festtagswirkung!

4,2

50 Min.

Kartoffel-Plätzchen mit Spekulatiusrand - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfache Kartoffel-Plätzchen: Beilage mit Überraschungseffekt

Kleiner Aufwand, große Festtagswirkung!

4,9

20 Min.

Schweinefilet in Curry-Sahne Rezept - Foto: ShowHeroes

06. März 2020

Zartes Schweinefilet in Curry-Sahne

Zartes Schweinefilet aus dem Ofen ist schon an sich ein Gedicht. Wenn es aber mit dieser cremig-würzigen Soße aus der Röhre kommt, gibt es kein Halten mehr!

4,4

60 Min.