Blumenkohl-Kartoffelgratin zum Sattessen

Aus LECKER 6/2020

Blumenkohl-Kartoffelgratin zum Sattessen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,9 (150)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Blumenkohl (ca. 1 kg)

1 kg festkochende Kartoffeln

Salz

Pfeffer

100 g Bergkäse (Stück)

1 rote Paprika

8 Stiele Oregano

150 g Doppelrahmfrischkäse

100 g Ajvar (Paprikazubereitung; Glas)

30 g Speisestärke

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Zubereitung

Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und waschen. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Beides in 700 ml Salzwasser 8–10 Minuten vorgaren. Abgießen, dabei 600 ml Kochflüssigkeit auffangen.

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Den Käse reiben. Paprika putzen, waschen und klein würfeln. Oregano waschen, trocken schütteln und hacken. Kochflüssigkeit, Frischkäse, Ajvar und Stärke verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

Blumenkohl mit Kartoffeln und Paprika in einer großen Auflaufform verteilen. Soße darübergießen, mit Käse bestreuen. Im Ofen ca. 20 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Portion

20 g Eiweiß
21 g Fett
470 g Kohlenhydrate