Blumenkohlsalat mit Currysahne

Name: Blumenkohlsalat mit Currysahne
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Blumenkohl; 1 Kopf Lollo bianco; 100 g Alfalfa-Sprossen; 100 g Sojabohnen-Sprossen; 200 g Schlagsahne; Salz; weißer Pfeffer; 1-2 TL Curry; 1-2 TL Zitronensaft; 2 EL Kürbiskerne

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Blumenkohl

1 Kopf Lollo bianco

100 g Alfalfa-Sprossen

100 g Sojabohnen-Sprossen

200 g Schlagsahne

Salz

weißer Pfeffer

1-2 TL Curry

1-2 TL Zitronensaft

2 EL Kürbiskerne

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Zubereitung

Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen und in dünne Scheiben schneiden. Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Salatzutaten auf Tellern anrichten. Sahne halbsteif schlagen und mit Salz, Pfeffer, Curry und Zitronensaft abschmecken. Currysahne über den Salat geben. Kürbiskerne darüberstreuen

Schüssel: Kosta Boda

Gabel: Gallo Design

Teller: ASA

Gläser: Mique

Nährwerte

Pro Person

230 kcal

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