Brötchen „Strammer Max" mit Minutensteak, Tomate und Spiegelei

Lecker

Brötchen „Strammer Max mit Minutensteak, Tomate und Spiegelei Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Minutensteak mit Bandnudeln und Gurkensoße

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26. März 2017

Gratinierte Minutensteaks in Frischkäse-Soße mit Frühlingsgemüse

Frühling aus dem Ofen: Unter einer knusprigen Bröselkruste garen buntes Gemüse der Saison, zartes Fleisch und ein leckeres Kräutersößchen.

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3,7 (3)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Römersalatherz

2 Tomaten

4 Schweine-Minutensteaks (à ca. 100 g)

Salz

Pfeffer

3 TL Öl

4 Eier (Gr. M)

2 (à 50 g) Brötchen

2 TL Butter

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Zubereitung

Salatblätter vom Strunk lösen, waschen und abtropfen lassen. Tomaten waschen, trocken reiben und in Scheiben schneiden. Fleisch trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 TL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. 1 TL Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen. 4 Eier darin zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Pfeffer würzen

Inzwischen Brötchen waagerecht halbieren. Schnittflächen mit Butter bestreichen. Fleisch aus der Pfanne nehmen. Brötchenhälften nacheinander mit Salat, Fleisch, Tomaten und Spiegeleiern belegen. Auf Tellern anrichten