Bulgursalat im Glas

23. Oktober 2024

Roter Bulgur-Feta-Salat „Glückseligkeit“

Mit würzigem Bulgur, cremigem Feta und jeder Menge knackigem Gemüse ist dieser Salat perfekt fürs Mittagessen - leicht, sättigend und oberlecker!

20 Min.

07. September 2021

Klassisches Tabouleh

Frisch, gesund und lecker: Tabouleh ist der klassische Bulgursalat aus der libanesischen und syrischen Küche. Neben dem Weizengries darf reichlich Petersilie darin nicht fehlen!

Der farbenfrohe Bulgursalat mit Feta macht als Beilage zum Grillen ganz schön was her und ist immer als erstes vergriffen. So geht das einfache Rezept!

5,0

25 Min.

Einfacher Bulgursalat

Als Hauptspeise, Beilage oder Vorspeise: Unser einfache Bulgursalat ist in nur 15 Minuten gemacht und schmeckt so köstlich!

5,0

15 Min.

Kisir (Türkischer Bulgursalat)

Fruchtig, pikant und lecker: Kisir ist ein türkisches Traditionsgericht, das wir gerne essen. Der würzige Bulgursalat schmeckt zum Grillen, aber auch als schnelles Mittag- oder Abendessen.

3,9

25 Min.

30. Januar 2020

Chill-out-Bulgursalat „Healthy Choice“

Hier stecken jede Menge Antioxidantien, Vitamine und mehr drin! Schnell zubereiten und mit einer großen Portion ab aufs Sofa – so gesund kann Relaxen sein.

3,9

35 Min.

3,5 (2)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

300 g Bulgur

Salz

1 Knoblauchzehe

2 rote Chilischoten

2-3 EL Tomatenmark

5 EL Olivenöl

Cayennepfeffer

Kurkuma

6 Tomaten

2 Avocados

500 g Mozzarella

½ Basilikum

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Zubereitung

Bulgur in ein Sieb geben, kalt abspülen und abtropfen lassen. Bulgur in 600 ml kochendes Salzwasser geben, erneut aufkochen und ca. 7 Minuten bei schwacher Hitze ohne Deckel köcheln (die Flüssigkeit sollte dann vollständig aufgesogen sein).

Inzwischen Knoblauch schälen, fein hacken. Chili putzen, waschen, in feine Ringe schneiden (Vorsicht: Da die Kerne mit in den Salat kommen, wird’s eine feurige Angelegenheit). Bulgur vom Herd nehmen.

Knoblauch, Chili, Tomatenmark und Öl unterrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Kurkuma (alternativ: Currypulver) abschmecken. Ca. 20 Minuten abkühlen lassen.

Tomaten waschen, vierteln und Fruchtfleisch entfernen. Tomaten fein würfeln. Avocados halbieren, entsteinen und Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale lösen. Fruchtfleisch ebenfalls fein würfeln.

Mozzarella mit den Händen grob zerzupfen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken. Tomaten, Avocado, Mozzarella und Basilikum mit dem spicy Bulgur vermengen. Nochmals mit Salz, Cayennepfeffer und Kurkuma abschmecken.

Dann in Gläser füllen und ab geht’s!.

Nährwerte

Pro Portion

430 kcal

Aus Mutti 3/2015

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