Cappelletti mit Gorgonzola-Spinat-Soße und Kirschtomaten (aus 4 mach 1)
Zutaten
225 g tiefgefrorener Blattspinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
150 g Kirschtomaten
100 g Gorgonzola-Käse
100 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
500 g frische Cappelletti mit Ricotta-Basilikum-Füllung (Kühlregal)
Zubereitung
Spinat bei Zimmertemperatur auftauen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig andünsten. Spinat grob hacken, dazugeben und weitere ca. 3 Minuten dünsten. Tomaten waschen, putzen und vierteln. Käse in Würfel schneiden. Sahne, Tomaten und Käse zum Spinat geben. Aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Inzwischen Cappelletti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Nudeln und Soße auf Tellern anrichten
Wartezeit ca. 1 Stunde
Nährwerte
Pro Person
- 440 kcal
- 17 g Eiweiß
- 22 g Fett
- 42 g Kohlenhydrate