Chill-out-Bulgursalat „Healthy Choice“

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23. Oktober 2024

Roter Bulgur-Feta-Salat „Glückseligkeit“

Mit würzigem Bulgur, cremigem Feta und jeder Menge knackigem Gemüse ist dieser Salat perfekt fürs Mittagessen - leicht, sättigend und oberlecker!

20 Min.

07. September 2021

Klassisches Tabouleh

Frisch, gesund und lecker: Tabouleh ist der klassische Bulgursalat aus der libanesischen und syrischen Küche. Neben dem Weizengries darf reichlich Petersilie darin nicht fehlen!

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5,0

25 Min.

Einfacher Bulgursalat

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5,0

15 Min.

Kisir (Türkischer Bulgursalat)

Fruchtig, pikant und lecker: Kisir ist ein türkisches Traditionsgericht, das wir gerne essen. Der würzige Bulgursalat schmeckt zum Grillen, aber auch als schnelles Mittag- oder Abendessen.

3,9

25 Min.

Bulgursalat mit Salzzitronen-Topping

5,0

10 Min.

3,9 (24)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Knoblauchzehe

250 g Bulgur

Salz

Pfeffer

500 g Bete (vakuumiert)

2 EL Apfelessig

3 EL Vollmilchjoghurt

1-2 TL flüssigen Honig

1 Zucchini

2 EL Öl

50 g Portulak oder Spinat

8 Datteln (entsteint)

1 Granatapfel

200 g Feta

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Zubereitung

Knoblauch schälen und leicht andrücken. Bulgur und Knoblauch in 600 ml Salzwasser aufkochen und nach Packungsanweisung garen. Abgießen und auskühlen lassen.

Für das Dressing 200 g Rote Bete mit Essig, Joghurt und Honig fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Restliche Rote Bete in Würfel schneiden. Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden und im heißen Öl ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Portulak verlesen, waschen und trocken schleudern. Datteln klein schneiden. Granatapfel vierteln, Kerne herauslösen. Vorbereitete Salatzutaten und Dressing mischen. Salat anrichten, Feta zerbröckeln und darüber verteilen.

Nährwerte

Pro Portion

570 kcal
18 g Eiweiß
19 g Fett
78 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 12/2019

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