Crème fraîche Wölkchen

Toll zu Schweinefilet, Kalbfleisch, Frikadellen, Hähnchen, Pasta, ­Knödel, Kartoffelstampf und Rösti.

Eine Haube, so weiß wie Schnee, und vom Löffeln ­bekommen wir Lippen, so rot wie reife Sommerfrüchte … Klingt märchenhaft und schmeckt auch so!

Anstelle von Milchprodukten kann Seidentofu auch als veganer Vermittler zwischen Ingwer-Schärfe und Orangen-Süße eingesetzt werden.

„Privat ist es schon so weit, dass ich nichts mehr anderes verschenken darf als diese legendäre Schokotarte. Und wenn Gäste kommen: ,Bitte zum Nachtisch die Schokotarte!‘ Irgendwas muss dran sein …“ – Alexander Kumptner

Saftige Stückchen aus der Hähnchenkeule braten mit der Haut im Nu richtig schön knusprig. Währenddessen brutzeln die Kartoffeln mit der Käsecreme auf dem Blech