Crêpes-Strudel

Name: Crêpes-Strudel
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 5 Äpfel (à ca. 175 g); 1-2 EL Zitronensaft; 800 ml Milch; 2 EL Butterschmalz; brauner Zucker; 6 - 8 Kugeln Vanilleeis

Lecker

Crêpes-Strudel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

5 Äpfel (à ca. 175 g)

1-2 EL Zitronensaft

800 ml Milch

2 EL Butterschmalz

brauner Zucker

6 - 8 Kugeln Vanilleeis

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Zubereitung

Äpfel in dünne Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Teig mit der Milch nach Packungsanweisung zubereiten.

Butterschmalz portionsweise in einer Pfanne (ca. 24 cm Ø) erhitzen. Eine Kelle Teig hineingeben, einige Apfelspalten darauf verteilen und goldgelb backen. Wenden und die Apfelseite ebenfalls goldgelb backen. Etwas Zucker daraufstreuen und Crêpe im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 100 °C/Umluft: 80 °C) warm stellen. Rest Teig und Äpfel ebenso verarbeiten und im Ofen zu einem Turm stapeln.

Pfannkuchenturm aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und mit Vanilleeis servieren.

Nährwerte

Pro Stück

198 kcal
5 g Eiweiß
14 g Fett
14 g Kohlenhydrate

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