Curd-Island Cuba Tropical

Name: Curd-Island Cuba Tropical
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 Ananas; 250 ml Kokoswasser; Saft von 1 Limette; 250 ml Mango-Maracuja-Smoothie (z. B. Innocent; Kühlregal); 2-4 EL Zucker; 40 g Speisestärke; 4 EL Rum; 50 g Butter; evtl. Kokoschips, Minze oder Limettenblätter für die Deko

Lecker

Curd-Island Cuba Tropical Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,4 (8)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Ananas

250 ml Kokoswasser

Saft von 1 Limette

250 ml Mango-Maracuja-Smoothie (z. B. Innocent; Kühlregal)

2-4 EL Zucker

40 g Speisestärke

4 EL Rum

50 g Butter

evtl. Kokoschips, Minze oder Limettenblätter für die Deko

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Zubereitung

Ananas schälen und den Strunk entfernen. 3⁄4 Fruchtfleisch klein schneiden (Rest für die Deko in Scheiben schneiden), mit Kokoswasser und Limettensaft im Standmixer (alternativ portionsweise im hohen Rührbecher mit dem Stabmixer) fein pürieren.

Ananas-Mix und Smoothie in einen Topf geben. Nach Geschmack mit Zucker süßen. Kurz aufkochen. Stärke mit 5 EL Wasser glatt rühren und in den Fruchtmix rühren. Ca. 1 Minute unter Rühren köcheln. Vom Herd nehmen. Rum und Butter unterrühren. Curd in 6 Gläser füllen, auskühlen lassen und zugedeckt bis zum Servieren kalt stellen.

Mit den Ananasscheiben und nach Belieben Kokoschips, Minze oder Limettenblättern anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

200 kcal
1 g Eiweiß
7 g Fett
25 g Kohlenhydrate

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