Dickmilch-Kaltschale mit Gurke und Ei

Name: Dickmilch-Kaltschale mit Gurke und Ei
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Ei (Gr. M); je 1 Paprikaschote; 1/2 Salatgurke; 1 Bund Dill; 1 kg Dickmilch; 1 EL Olivenöl; 1 TL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 Knoblauchzehe

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Dickmilch-Kaltschale mit Gurke und Ei Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Ei (Gr. M)

je 1 Paprikaschote

½ Salatgurke

1 Bund Dill

1 kg Dickmilch

1 EL Olivenöl

1 TL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Zucker

1 Knoblauchzehe

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Zubereitung

Ei in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen, abgießen und abschrecken. Paprika vierteln, putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Gurke waschen, putzen und fein würfeln. Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden.

Dickmilch, Öl und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse zur Dickmilch pressen. Dill, bis auf 1 Esslöffel zum Bestreuen, unterheben.

Dickmilch in Tassen anrichten, mit jeweils 1 Esslöffel gewürfeltem Gemüse bestreuen. Ei pellen und in Spalten schneiden. Kaltschale mit je 1 Eispalte garnieren und mit Dill bestreuen. Rest Gemüse und Ei dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

240 kcal
12 g Eiweiß
13 g Fett
15 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 26/2009

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