Entenbrust-Sandwich

Name: Entenbrust-Sandwich
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Entenbrust; Salz; Pfeffer; 100 g Pflücksalat; 80 g Doppelrahm-Frischkäse; 2 EL Wild-Preiselbeeren (Glas); 1/2 370 Bete; 4 Scheiben Bauernbrot (à ca. 50 g)

Lecker

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Entenbrust

Salz

Pfeffer

100 g Pflücksalat

80 g Doppelrahm-Frischkäse

2 EL Wild-Preiselbeeren (Glas)

370 ½ Bete

4 Scheiben Bauernbrot (à ca. 50 g)

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Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen und die Haut rautenförmig einschneiden. Entenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hautseite in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Brust wenden und weitere ca. 2 Minuten braten. In eine ofenfeste Form geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) weitere ca. 12 Minuten garen

Salat verlesen, waschen und trocken schütteln. Frischkäse und Preiselbeeren verrühren. Rote Bete in einem Sieb abtropfen. Fleisch aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden. Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen, mit Salat, Rote Bete und Entenscheiben belegen

Nährwerte

Pro Person

520 kcal
32 g Eiweiß
31 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Geflügel Entenbrust Ente Sandwich Snacks Brötchen

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