Feierabend-Asiapfanne mit Schweinefilet

Name: Feierabend-Asiapfanne mit Schweinefilet
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Schweinefilet; 2 grüne Paprika; 1 Zucchini; 1 Bund Lauchzwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Stück (ca. 20 g) Ingwer; 75 ml Sojasoße; 1-2 TL mittelscharfer Senf; 2 TL Honig; 3 EL Öl; Salz; Pfeffer; 8 Stiele Koriander

Lecker

Feierabend-Asiapfanne mit Schweinefilet Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

25 Minuten Zubereitungszeit und nur 270 kcal pro Portion - das sind die überzeugenden Eckdaten dieser schnellen After-Work-Pfanne.

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4,3 (44)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Schweinefilet

2 grüne Paprika

1 Zucchini

1 Bund Lauchzwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 Stück (ca. 20 g) Ingwer

75 ml Sojasoße

1-2 TL mittelscharfer Senf

2 TL Honig

3 EL Öl

Salz

Pfeffer

8 Stiele Koriander

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Zubereitung

Fleisch in Scheiben schneiden. Gemüse und Lauchzwiebeln putzen, waschen, klein schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, hacken. Sojasoße, Senf und Honig mischen.

Fleisch im heißen Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Gemüse, Lauchzwiebeln, Knoblauch und Ingwer im Bratfett 3–4 Minuten braten. Fleisch und Sojasoßenmix zugeben, aufkochen, abschmecken.

Koriander waschen, Blättchen abzupfen, darüberstreuen. Dazu: Reis.

Nährwerte

Pro Portion

270 kcal
25 g Eiweiß
10 g Fett
19 g Kohlenhydrate

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