Fruchtiger Feldsalat mit Walnuss-Vinaigrette

Name: Fruchtiger Feldsalat mit Walnuss-Vinaigrette
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: je 2 Grapefruits; 200 g Feldsalat; 30 g Walnusskerne; 125 g Gorgonzola Käse; 3 EL Weißwein-Essig; Salz; weißer Pfeffer; 1/2 TL Zucker; 3 EL Walnussöl

Lecker

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

je 2 Grapefruits

200 g Feldsalat

30 g Walnusskerne

125 g Gorgonzola Käse

3 EL Weißwein-Essig

Salz

weißer Pfeffer

½ TL Zucker

3 EL Walnussöl

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Zubereitung

Grapefruits schälen, so dass die weiße Haut vollständig entfernt ist. Grapefruits in Scheiben schneiden und auf 4 Teller verteilen. Feldsalat putzen, gründlich waschen und abtropfen lassen. Walnüsse hacken, Gorgonzola in Würfel schneiden. Weißwein-Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen und zum Schluss Walnüsse und Käse unterrühren. Feldsalat auf den Grapefruitscheiben anrichten und die Walnuss-Vinaigrette darüber verteilen

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
8 g Eiweiß
24 g Fett
15 g Kohlenhydrate

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