Frühlingsfit-Salat mit Kiwi, Pute und Feta

Name: Frühlingsfit-Salat mit Kiwi, Pute und Feta
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bio-Limette; 1 große grüne Chilischote; 2 Zwiebeln; 600 g Putenbrust, 1 EL Öl; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 Kopfsalat; 5 Kiwis, 200 g Feta; 2–3 Stiel(e) Minze

Aus LECKER 4/2015

Lecker

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3,8

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3,0 (1)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bio-Limette

1 große grüne Chilischote

2 Zwiebeln

600 g Putenbrust, 1 EL Öl

Salz

Pfeffer

Zucker

1 Kopfsalat

5 Kiwis, 200 g Feta

2–3 Stiel(e) Minze

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Zubereitung

Limette heiß waschen, abtrocknen und Schale fein abreiben. Limette auspressen. Chili putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen, würfeln.

Fleisch im heißen Öl rundherum 5–6 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer, 1 TL Zucker, Chili, Zwiebeln, Limettenschale und -saft mischen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Salat putzen, waschen, trocken schütteln und in Stücke zupfen. Kiwis schälen, klein schneiden. Feta zerbröckeln. Minze waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen. Alles mischen und anrichten. Dazu: Baguette.

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
46 g Eiweiß
13 g Fett
17 g Kohlenhydrate

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