Gebratene Ananas mit Mascarponecreme

Name: Gebratene Ananas mit Mascarponecreme
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Schlagsahne; 250 g Mascarpone (italienischer Frischkäse); 2 Pck. Bourbon-Vanillezucker; 1 (ca. 800 g) Ananas; 1 EL Öl; 4 TL flüssigen Honig; 3 EL Zitronensaft; Kokoschips und Zitronenmelisse zum Verzieren

Lecker

Gebratene Ananas mit Mascarponecreme Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

125 g Schlagsahne

250 g Mascarpone (italienischer Frischkäse)

2 Pck. Bourbon-Vanillezucker

1 (ca. 800 g) Ananas

1 EL Öl

4 TL flüssigen Honig

3 EL Zitronensaft

Kokoschips und Zitronenmelisse zum Verzieren

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Zubereitung

Für die Mascarponecreme Sahne steif schlagen. Mascarpone und Vanillezucker glatt rühren. Sahne unterheben. Mascarponecreme kalt stellen. Ananas putzen, schälen und längs halbieren. Ananashälften in in ca. 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und den Strunk jeweils mit einem kleinen Messer herausschneiden oder ausstechen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Ananasspalten darin unter Wenden goldbraun braten und herausnehmen. Bratensatz mit Honig ablöschen, Zitronensaft zufügen und über die Ananasspalten geben. Mascarponecreme darauf verteilen.

Mit Kokoschips und Zitronenmelisse verzieren.