Gefüllte Gurkenbecher mit Thunfisch

Name: Gefüllte Gurkenbecher mit Thunfisch
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Salatgurke; 50 g ungesalzene Erdnusskerne; 1 Bund Lauchzwiebeln; 5 Halme Schnittlauch; 1 Dose (185 g) Thunfisch; 1 Limette; 1 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Chiliflocken

Lecker

Gefüllte Gurkenbecher mit Thunfisch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,1 (14)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Salatgurke

50 g ungesalzene Erdnusskerne

1 Bund Lauchzwiebeln

5 Halme Schnittlauch

1 Dose (185 g) Thunfisch

1 Limette

1 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Chiliflocken

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Zubereitung

Gurke waschen, trocken tupfen, Enden abschneiden. Gurke quer vierteln. Mit einem Kugelausstecher das Kerngehäuse entfernen und dabei einen Boden stehen lassen. Erdnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten und herausnehmen.

Lauchzwiebeln putzen, waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen und grob zerbröseln. Limette halbieren und auspressen.

Thunfisch, Lauchzwiebeln, Schnittlauch, Erdnüsse, Limettensaft und Öl miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. "Gurkenbecher" damit füllen und auf einem Teller anrichten. Mit Chiliflocken bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

160 kcal
11 g Eiweiß
10 g Fett
7 g Kohlenhydrate

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