Gegrillte Rostbratwürstchen mit Weißkohl-Möhrensalat

Name: Gegrillte Rostbratwürstchen mit Weißkohl-Möhrensalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Rosinen; 500 g Weißkohl; 2 Möhren (à 100 g); 150 g Vollmilchjoghurt; 50 g Salat-Mayonnaise; 1-2 TL Curry; 1-2 TL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 TL Olivenöl; 16 Nürnberger Rostbratwürstchen (à ca. 21 g); 1 kleines Bund krause Petersilie

Lecker

Gegrillte Rostbratwürstchen mit Weißkohl-Möhrensalat Rezept — Foto: Först, Thomas

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

50 g Rosinen

500 g Weißkohl

2 Möhren (à 100 g)

150 g Vollmilchjoghurt

50 g Salat-Mayonnaise

1-2 TL Curry

1-2 TL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Zucker

1 TL Olivenöl

16 Nürnberger Rostbratwürstchen (à ca. 21 g)

1 kleines Bund krause Petersilie

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Zubereitung

Rosinen waschen und abtropfen lassen. Äußere Blätter vom Weißkohl entfernen. Kohl vierteln und Strunk herausschneiden. Kohl in dünne Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Joghurt, Mayonnaise, Curry und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzig abschmecken. Soße mit Kohl, Rosinen und Möhren vermengen und ca. 30 Minuten marinieren lassen. Eine Grillpfanne mit Öl ausstreichen und erhitzen. Würstchen darin rundherum 5-6 Minuten goldbraun braten. Petersilie waschen, trocken tupfen, grobe Stiele entfernen und etwas zum Garnieren beiseite legen. Übrige Petersilie grob hacken und unter den Salat heben. Salat nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Würstchen und Salat auf Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren

15 Minuten Wartezeit. Foto: Först, Food & Foto, Hamburg

Nährwerte

Pro Person

460 kcal
16 g Eiweiß
37 g Fett
17 g Kohlenhydrate

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